餐饮服务经营者违法行为

广州市天河区市场监督管理局

行政处罚决定书穗天市监处罚〔2023〕724号天河区市场监督管理局行政处罚决定书穗天市监处罚〔2023〕号当事人:广州市好天餐饮有限公司;经营场所:广州市天河区华观路1932号521、522铺;统一社会信用代码:91440106MA59D3GN39;《食品经营许可证》编号:JY24401060821436;法定代表人:周万乾;因广州市好天餐饮有限公司未按规定实施生产经营过程控制的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十六条的规定,我局于2023年7月28日予以立案调查。经查明:根据广州市天河区突发公共卫生事件应急指挥部办公室出具的《广州市好天餐饮有限公司引起6人发生肠炎沙门氏菌食源性疾病事件的调查报告的函》所称:根据病例发病潜伏期、临床表现、流行病学和现场卫生学调查以及实验室结果,判定此次事件是由进食被沙门氏菌污染的食物所引起的食源性疾病事件,涉事病例6人,肇事单位为广州市好天餐饮有限公司,可疑餐次为2023年6月29日晚餐。我局通过询问涉事人员、当事人委托人、检测报告书、调查报告等证据材料,该事件由进食被沙门氏菌污染的食物所引起的食源性疾病事件,同时应当是当事人制作菜品“虾仁滑蛋”时制作时间不够,致使鸡蛋未至全熟,导致餐品被沙门氏菌所污染,因当事人未能保存当餐次样品,未能对当餐次餐品进行检测。综上,我局判定当事人存在未按规定实施生产经营过程控制的违法行为。上述事实,主要有以下证据证明:营业执照、食品经营许可证、《广州市好天餐饮有限公司引起6人发生肠炎沙门氏菌食源性疾病事件的调查报告的函》、检验报告书、当事人提供的相关材料、询问笔录、现场检查笔录、相关人员身份证明材料等。本局于2023年9月8日向当事人直接送达了穗天市监罚告【2023】680号《行政处罚告知书》,当事人在法定期限内未向本局提出陈述和申辩意见。本局认为:当事人未按规定实施生产经营过程控制的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十六条“食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准:(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;”的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条“违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(十三)食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。”的规定,本局决定责令当事人改正违法行为,予以警告的行政处罚。如您对本机关作出的行政处罚决定不服,可在收到文书之日起60日内向天河区人民政府(受理地址:广州市天河区龙口东路210号天河区司法局,电话:38896350),也可向广州市市场监督管理局(广州市天河路112号,电话:87598826)申请行政复议;或者在收到文书之日起6个月内直接向广州铁路运输法院提起行政诉讼。根据《广东省人民政府关于县级以上人民政府统一行使行政复议职责有关事项的通告》(粤府函〔2021〕99号)的规定,自2021年6月1日起县级以上人民政府统一行使行政复议职责,建议您向天河区人民政府提出行政复议申请。广州市天河区市场监督管理局广州市天河区市场监督管理局2023年09月18日

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